中国设计生产制造的屠宰机械与发达所制造的相比,具有以下优点:一、操作简单。我国目前的屠宰设备的设计都本着现代化和人性化的特点,力求工人在操作时可以省时,省力。降低劳动强度。二、易上手。相比于国外的-屠宰设备需要操作工人具有-的知识,我国的绝大部分屠宰设备对操作人员的知识要求较低。一名-接触过该行业的工人也可以在短短的几天内变成熟练工人,大-低了屠宰厂的人员成本。三、价格低廉。这是我国屠宰设备在国外市场上的-点。同一套屠宰设备,如班产100头牛整套屠宰分割生产线设备,购买德国或荷兰等国生产的设备,需要至少一千万的设备成本,而如果购买我国屠宰设备,价格是在两百万左右。才仅仅是其他设备价格的五分之一。但是,我们也应该看到中国屠宰设备与发达制造的屠宰设备相比,还具有一定的缺点。其中大的缺点就是自动化的程度低。肉鸡到达屠宰场前,应禁食8至12小时,这有利于鸡只在足够的时间内为-清理,从而降低肠道内-物可能在加工过程中对禽体的污染。
我国屠宰机械发展,就屠宰设备技术上面而言,回顾60多年来我国肉类加工机械与装备的发展,提高了畜禽屠宰机械及装备的国产化率、自动化水平是重要的成就。各种屠宰机械包括:按原料特性分成的猪、牛、羊、禽等不同类别;按照工艺流程分成的候宰淋浴、牵引输送、击晕致昏、提升悬挂、刺杀放血、浸烫、打毛(脱羽)、刮毛(去绒毛)、燎毛、修刮、清洗、抛光、剥皮、同步检验、劈半切割、副产品处理、灭菌消毒及预冷等不同部分。快接着往下看目前,家禽批发市场设为-屠宰点是一种趋势,以后活禽将会送到这里进行集中屠宰,市民吃到的将是新鲜又安全的生鲜鸡。
此外,还有输送机、分割锯、骨肉分离机、分料机及分割肉包装设备等分割剔骨机械。在各级-对畜禽屠宰加工行业装备制造业研发的大力支持下,大批国产化屠宰加工技术和装备实现技术进步,包括真空采血装置、自动控温(生猪)蒸汽烫毛隧道、--技术及设备、履带式u型打毛机、自动定位-劈半机、电仪等,这提高了屠宰生产的自动化与现代化程度和国产化率,一定程度上摆脱了国外技术垄断与制约。同时,还要求浸烫水需要搅动,防止鸡只漂起来以-鸡只的完全浸湿。
全自动杀鸡流水线的优势
1.流水线工作-、时产500-2000只不等、根据用户的要求设计方案
2.适合不同品种的鸡进行使用的、根据鸡的品种不同设置不同的烫毛温度与烫毛时间
3.对设备进行安装调试、-设备的正常运转、同时对设备的使用者进行技术培训、-设备的正常运转
4.设备的质保期为12个月、定期对设备进行检修保养、延长设备的使用寿命
全自动杀鸡流水线必须将设备维护保养作为一项长期工作来做,不能急功近利。设备的维护保养是为了维持设备的正常使用性能,减少机器故障,从短期来看,并不能为生产效益的提高带来明显的推动。而总的生产量的提高,还必须要有长期的稳定的设备维护保养,这样才能显示出设备维护保养的重要意义。所以,应该将设备维护保养作为一项长期工作来做。技术含量高的屠宰设备很难被设计出来,而技术含量低的设备一旦设计又很容易被屠宰设备生产厂家的同行模仿,对方由于不需要花费科研和试验费用,所以成品的成本较设计厂家低。
全自动杀鸡流水线屠宰加工工艺流程示意图
毛鸡上挂***水浴式麻电***刺杀***沥血***烫毛***-***人工清理小毛***鸡毛水冲入鸡毛收集间***割爪***转挂***开膛***掏内脏***去头***禽体清洗***预冷***禽体沥干***内脏入内脏加工间处理***禽体上挂***分割***分拣***整理称重包装***装盘***速冻***装箱***冷藏***销售
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